Особенности черной икры

Черная икра является питательным продуктом, который предпочитают многие люди. В ней содержатся витамины, разнообразные полезные элементы. Купить черную икру очень просто. Она добывается из осетровых рыб, которые водятся в окрестностях Китайской провинции, других регионах. В зернистой икре содержится 203 ккал, в пробойной – 236 ккал. Данный продукт является полезным для людей, которые страдают заболеваниями сердечно-сосудистой системы. К тому же он способствует снижению уровня холестерина, стабилизирует давление. Икру употребляют при бессоннице, для повышения мозговой активности, иммунитета.

Небольшой обзор

По видам осетровых рыб икра может быть:

• Белужьей. Данный продукт имеет высокую стоимость, он характеризуется крупными икринками (3,5 мм), сероватым оттенком, ультратонкой оболочкой.
• Осетровой. Продукт отличается тонким, изысканным вкусом, его предпочитают употреблять многие люди. Икринки имеют серовато-коричневый оттенок, их размер не превышает 2,5 мм.
• Севрюжьей. Отличается вполне приемлемой стоимостью, диаметр горошин, которые имеют черный или темно-серый цвет, составляет не более 1 мм.
• Из стерляди. Это самая маленькая рыба, которая водится в Черном и Каспийском морях. С нее добывают миниатюрные блестящие зернышки, которые имеют серый цвет. Данный продукт отличается насыщенным ароматом, прекрасно сочетается с водкой и другими крепкими алкогольными напитками.

Икра также может быть зернистой, пастеризованной, ястычной, паюсной. Выбор зависит от личных вкусовых предпочтений, финансовых возможностей.